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中國時報【邱雯敏／台北報導】

大閘蟹不只生長在大陸與台灣，搶在大陸大閘蟹難以通過十六項檢疫的關卡，以及台灣本土大閘蟹正在脫殼還未上市之前，坐飛機來台搶灘的荷蘭野生大閘蟹十月二日抵台，昨天通關上市，第一批一百五十公斤被全台餐廳搶購一空，雖然個頭大多是三兩多重，膏黃尚未飽滿，但物以稀貴，成為市場搶手貨。

業者表示，這三天大閘蟹通過食品藥物管理局的層層檢疫，也拉高了死亡率，「進口兩百公斤，過關為一百五十公斤，耗損率高達廿五％。」第一批進口大閘蟹來自荷蘭的艾瑟爾湖，之後將引進德國易北河等地的大閘蟹，業者表示，歐洲大閘蟹不但在台灣搶手，在大陸同樣炙手可熱，原本一隻幾塊錢就能吃到的大閘蟹，現在身價飆數十倍還供不應求，從去年開始，大陸也大量進口歐洲大閘蟹，今年連香港也搶。

今年受到氣候影響，大閘蟹無論是台灣、大陸或歐洲都比往年晚熟一個月以上，第一批進口的歐洲野生大閘蟹，雖然公的有膏、母的有黃，但都尚未完熟，色澤也不夠豔紅，嘗起來膏黃稀薄，甚至略帶苦味，一百五十公斤裡面多是三至四兩重的大閘蟹，六兩重的占不到二％，八兩重的只有一隻。雖然如此，歐洲大閘蟹依然是奇貨可居，相當具有競爭性。

最近三年以無毒大閘蟹打響名號，並獨攬高檔餐廳通路的台中清泉農場，今年養殖場擴及在花蓮、台東、宜蘭、苗栗、彰化等地，老闆王耀德表示，今年總產量將提升至兩千公斤，但不知道為什麼，今年大閘蟹長得特別慢，現在還在脫殼，預估五兩以上的大閘蟹，每隻賣價為一千一百元左右，比去年小漲一成。